Honnêtement, s’il y a quelque chose de meilleur qu’une tarte au pot, je ne sais pas ce que c’est.
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- Revenus :
-
6
- Temps de préparation:
-
40 min
- Durée totale :
- 1 M dix min
Ingrédients
Pour la pâte:
- 2 C.
farine tout usage et plus au besoin
- 1 C.
fromage cheddar fort râpé (environ 3 oz)
- 1/2 C.
beurre salé froid, coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 1/2 une cuillère à thé
sel casher
-
Poivre noir, au goût
- 1
gros oeuf
Pour le remplissage:
- 2 cuiller à soupe.
beurre salé
- 1/2
oignon, finement haché
- 1
petite carotte, hachée finement
- 3/4 C.
brocoli surgelé, décongelé et haché grossièrement
- 3 cuiller à soupe.
farine tout usage
- 2 C.
bouillon de poulet faible en sodium et plus au besoin
- 2 C.
poulet grillé émincé ou haché, peau retirée
- 1 cuiller à soupe.
thym frais haché
- 3 cuiller à soupe.
Crème à haut pourcentage
-
Sel casher et poivre noir au goût
- Information nutritionnelle
-
Calorie3353 Épais213 gGras saturé115gGras trans6gCholestérol836mgSodium3599 mgLes glucides226 gFibre14gSucre10gProtéine122 gVitamine D3 mcgCalcium901 mgFer19 mgPotassium2050mg
- Remarque : Les informations fournies sont une estimation de l’Edamamu basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste.
Conduit par
Instructions
-
Étape
1
Préchauffer le four à 375°F.
- Étape 2Pour la croûte : Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger la farine, le fromage, le beurre, le sel et quelques grains de poivre ; pulser jusqu’à ce qu’il soit friable. Incorporer lentement 4 cuillères à soupe d’eau glacée; ajoutez jusqu’à 2 cuillères à soupe supplémentaires d’eau glacée jusqu’à ce que la pâte se rassemble et ait la texture du sable humide. Transférez la pâte dans un morceau de pellicule plastique et enveloppez-la bien. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser, au moins 30 minutes.
- Étape 3Pendant ce temps, pour la garniture : Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, la carotte et le brocoli et cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres, 3 à 4 minutes. Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger, puis incorporer le bouillon. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition. Fouetter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux de farine, puis poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement et légèrement réduit, 4 à 6 minutes. Incorporer le poulet, le thym, la crème épaisse et une pincée de sel et de poivre. Transférez la garniture dans un plat à tarte de 9 pouces et laissez-la refroidir.
- Étape 4Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau dans un petit bol jusqu’à consistance lisse.
- Étape 5Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, étalez délicatement la pâte en un cercle de 12 pouces. Centrez la pâte autour de la garniture dans le plat à tarte. Coupez la pâte qui dépasse, appuyez les bords sur le plat à tarte pour sceller et sertissez si nécessaire. Badigeonner la croûte d’œuf. À l’aide d’un couteau d’office, faites plusieurs petits trous de vapeur dans la croûte.
- Étape 6Cuire la tarte jusqu’à ce que la croûte soit dorée, 24 à 30 minutes. Pour plus de brunissement, faites frire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.